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北陸妻の田舎ライフ
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面向日本海,背對立山,春天有鬱金香,冬天可見白雪覆蓋的合掌村,我在北陸找到新生活。
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運用米粉做麵疙瘩

麵疙瘩材料:

米粉和豆腐(可以是嫰豆腐或板豆腐)以一比一的比例,一邊將豆腐捏碎一邊揉進米粉做麵團待用。

湯底材料:

豬肉、紅蘿蔔、大白菜、金針菇、蒟蒻煮滾,丟下麵疙瘩,浮起,用味噌調湯頭。

用米粉和豆腐做出來的麵疙瘩是另一種不同的體驗,味噌不用放太多只是做個調味而已,這道菜色吃起來也很清淡,和中式麵疙瘩有不同的感覺。

麵疙瘩很好做,不費力也不用弄的整個都是麵粉很難處理。 
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