北陸妻の田舎ライフ
關於部落格
面向日本海,背對立山,春天有鬱金香,冬天可見白雪覆蓋的合掌村,我在北陸找到新生活。
  • 59942

    累積人氣

  • 8

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

鹽檸檬(塩レモン)

鹽檸檬是繼鹽米麴之後在日本的新話題,做法很簡單,用檸檬重量的百分之十的鹽巴醃漬檸檬可切片也可切碎,不管是檸檬汁或果肉都可替代鹽巴調味,這樣一來鹹度便會被檸檬稀釋,又多了檸檬清香味,肉料理可以解膩,魚料理可以去腥,沙拉類多了酸味,一舉多得。目前為止,自己試過用鹽檸檬炒肉、炒菜、炒飯都很對味。

其實不止鹽檸檬有這種作用,我也常用梅干或緹魚醬來取代一般鹽巴調味,真的非常實用。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態